Ricette in evidenza

Arrosto di vitella alle erbe

Arrosto di vitello alle erbe

Non me ne vogliano i miei amici vegetariani e vagani ma oggi la ricetta che propongo è una ricetta della nostra tradizione, un secondo di carne e più precisamente un arrosto di vitella alle erbe aromatiche che ho preparato di recente. Non sono solita cucinare arrosti, carne in genere ma di tanto in tanto devo… 

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Come fare il gomasio fatto in casa

Il gomasio è un prodotto tipico della cucina giapponese, è particolarmente utilizzato nella cucina macrobiotica per le sue qualità ed il suo sapore. Lo si può utilizzare per insaporire il riso basmati, per condire le insalate o al posto del parmigiano (per intolleranti o vegani). Fare il gomasio home made è molto facile, mentre comprarlo… 

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Gnocchetti di semola e salmone fatti a mano

Gnocchetti di semola e salmone fresco

La ricetta che vi propongo oggi è davvero gustosa e leggera, un primo fatto con dell’ottima farina di semola e kamut della ditta  Lo Conte. Degli gnocchetti fatti a mano con all’interno un po’ di prezzemolo sminuzzato fresco che gli conferiscono un carattere particolare e si abbinano decisamente bene alla salsa al salmone light che… 

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Brezel pasquali

Brezel pasquali

In prossimità delle feste oggi vi propongo una ricetta salata dei brezel pasquali che in via augurale sono arricchiti ed impreziositi  dalla presenza di piccole uova di quaglia. I brezel in questione sono stati fatti con farina skura della ditta Pivetti che ho già avuto modo di utilizzare in molte altre magnifiche ricette. Ingredienti brezel… 

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