Ricette in evidenza

La mia ricetta all' Expo

Pubblicazione di una ricetta all’inagurazione dell Expo di Milano

Se pur con grande grande ritardo dovuto a i mille ed inderogabili impegni che da qualche tempo mi assillano oggi voglio farvi partecipe di una grandissima soddisfazione avuta di recente: una mia ricetta è stata pubblicata il 1 maggio, il giorno della inagurazione dell Expo nonostante sia riuscita ad inviare loro solo 3 ricette su… 

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Crostata semifreddo al cioccolato

Crostata semifreddo al cioccolato

Questa crostata semifreddo al cioccolato è una rielaborazione di una torta al cucchiaio fatta qualche tempo fa davvero squisita. La ricetta è la stessa che ho utilizzato ben due anni addietro ma cosa importa è garanzia di qualità. Ho utilizzato il cioccolato fondente al posto di quello al latte per il temperaggio finale ed al… 

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Arrosto di vitella alle erbe

Arrosto di vitello alle erbe

Non me ne vogliano i miei amici vegetariani e vagani ma oggi la ricetta che propongo è una ricetta della nostra tradizione, un secondo di carne e più precisamente un arrosto di vitella alle erbe aromatiche che ho preparato di recente. Non sono solita cucinare arrosti, carne in genere ma di tanto in tanto devo… 

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Come fare il gomasio fatto in casa

Il gomasio è un prodotto tipico della cucina giapponese, è particolarmente utilizzato nella cucina macrobiotica per le sue qualità ed il suo sapore. Lo si può utilizzare per insaporire il riso basmati, per condire le insalate o al posto del parmigiano (per intolleranti o vegani). Fare il gomasio home made è molto facile, mentre comprarlo… 

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