Gamberetti e fagioli neri

Questo è un piatto che mi ricorda la mia toscana. Lo adoravo allora ed adesso più che mai che la nostalgia dei miei luoghi natali, del mio mare, della mia pineta, delle giornate terse sulla spiaggia d'inverno si fa sempre più forte. Quanto mi manchi casina mia, quanto mio manchi .
Ehi Albe ? ci sei ? fermati un secondo, lo so che sei super impegnato ma guarda che ha cucinato la tua sorellina....Dai che te ne mando un pochino con la "posta celere" in Giappone. Ahhh! dimenticavo che te adesso mangi dell'ottimo sushi... tutti i giorni... tutti santi giorni te lo rifilerebbero anche a colazione.Non sono forse migliori i sapori di casa? cosa? Non capisco! che mi stai parlando in giapponese? Si, si i fagioli erano di un altro colore verdi... ma ti garantisco che questi  neri non sono  da meno.

Ingredienti

400 g di gamberoni congelati  (freschi sarebbero ancora meglio)

500 g di fagioli  neri Melandri

un pizzico di bicarbonato

sale

2 foglie di salvia

peperoncino macinato fresco

Olio extravergine d'oliva Condisano  con vitamina d Dante

abbondante prezzemolo

uno spicchio d'aglio grande

Mettere in ammollo i fagioli per circa 4- 5 . Cuocerli in abbondante acqua salata assieme a due foglie di salvia. Una volta cotti al dente ma non troppo toglierli dall'acqua di cottura. Quindi preparare il battuto.
Lavare e  sminuzzare a coltello il prezzemolo  finemente assieme all'aglio. versare il battuto in una padella capiente con abbondante olio extravergine d'oliva Condisano . Rosolare a fiamma vivace per qualche minuto ed aggiungere i gamberetti far cuocere per una decina di minuti aggiungere i fagioli che avete cotto in precedenza amalgamare a fiamma viva per latri 3 - 4 minuti e portare intavola aggiungere peperoncino macinato fresco  se gradito.

Ingredients

400 g of frozen prawns (fresh would be even better)

500 g of beans blacks Melandri

a pinch of baking soda

salt

2 sage leaves

freshly ground pepper

Extra virgin olive oil with vitamin d Condisano Dante

plenty of parsley

one large clove of garlic

Soak the beans for about 4 - 5. Cook them in salted water along with two sage leaves. Once cooked al dente but not too remove them from the water. Then prepare the beat.
Wash and chop the parsley finely with a knife with the garlic. pour beaten in a large pan with plenty of olive oil Condisano. Sauté over high heat for a few minutes and add the shrimp and cook for about ten minutes, add the beans that you previously cooked stir over high heat for other comparable 3-4 minutes and bring engages add freshly ground pepper if you like.