Castagnole della nonna di Rosina.

E' la prima volta che faccio delle castagnole. Ho seguito la ricetta di una new blogger Rosina, aggiungendo solo qualche ingrediente   per dargli un tocco personale.  Ritengo che le castagnole come  dolce della tradizione, siano  più buone, se vengono  tramandate dall'esperienza e saggezza di una nonna.  Le dosi sono un po ad occhio, ma il risultato è davvero notevole.
 Se vi va poi di unirvi tra i follower della mia amica ve ne sarò grata... il blog in questione è " Cucina con Rosina". Diamogli il benvenuto!

Ingredienti
200 g di farina 00
100 g di manitoba
60 g di zucchero
75 g di burro fuso
1/2 bicchiere di liquore a piacere  ( io ho messo dell'essenza di Irish cream)
!/2 bicchiere di latte ( io ho messo 100 ml di yogurt)
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
scorza dell'arancio grattugiata finemente
cannella in polvere quanto basta
2 uova intere


Amalgamare in una bowl le uova, zucchero, yogurt,( o il latte). Aggiungere la farina , il burro fuso un pizzico di sale, il lievito, la cannella ed il limone. Infine il liquore. Creare un impasto omogeneo morbido ma malleabile (aggiungere altra farina se necessario ad occhio) con il quale farete delle palline che andranno fritte in olio profondo ben caldo e subito passate nello zucchero.

English version


Ingredients
2 cup flour 00
3 spoon of sugar
1/2 cup of manitoba
3/4 butter butter, melted
1/2 glass of liqueur to taste (I put the essence of Irish cream)
! / 2 cup milk (I put 100 ml of yogurt)
1/2 teaspoon of baking powder
a pinch of salt
finely grated orange peel
cinnamon to taste
2 eggs
Mix in a bowl the eggs, sugar, yogurt (or milk). Add the flour, melted butter, a pinch of salt, baking powder, cinnamon and lemon. Finally liquor. Create a homogeneous soft but malleable (add more flour if necessary by eye) with which you will make balls go deep fried in hot oil and immediately passed into sugar.