giovedì 2 gennaio 2014

Radicchio trevigiano stufato e crescenza.

Di ritorno da una lunga lunghissima pausa dal pubblicare,un po arrugginita e mossa dalle migliori intenzioni vi propongo un piatto unico, veloce, leggero e ottimo per iniziare il nuovo anno: del radicchio trevigiano stufato abbinato a crescenza fresca ed un pizzico di peperoncino.
 Il radicchio è una pianta ricca di vitamine, fibre e sali e  di sostanze antiossidanti che rallentano l'invecchiamento cellulare. Ha forti proprietà depurative è ideale dopo gli stravizzi del periodo natalizio.



1  radicchio trevigiano grande
olio extravergine d'oliva 
un pizzico di peperoncino
sale quanto basta 
150 g di Crescenza fresca


Lavare e mondare il radicchio tagliarlo grossolanamente a coltello.
Prendere una pentola a fondo pesante ( ho utilizzato per l'occasione la  splendida pentola "Le Creuset ") quindi  versarvi un po d'olio extravergine d'oliva all'interno, farlo scaldare lievemente quindi aggiungere le verdure e stufarle  a coperchio chiuso.
Aggiustare di sale a cottura quasi completata .
Disporre il radicchio nelle splendide cocotte mono porzione "Le Creuset". 
Distribuire in ogni cocotte qualche fiocco di crescenza e terminare il piatto con un pizzico di peperoncino quindi servire.

16 commenti:

  1. io sono innamorata della crescenza e mi piace tantissimo il radicchio trevigiano invece qui a Bilbao non si trova ne l'uno ne l'altro... figurati! Mi viene l'acquolina in bocca
    Ne approfitto per farti gli auguri di Buon Anno!!
    A presto Ilaria

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  2. UNA RICETTA DAVVERO BUONA , DA PROVARE AL PIU' PRESTO , VISTO CHE A ME IL RADICCHIO PIACE MOLTO........UN ABBRACCIO E BUON ANNO.

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  3. Umh... fantástico! Feliz año nuevo. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  4. Mi piace questo piatto semplice e sano!! Buon anno!!

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  5. Tanti auguri di buon anno!!!!!

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  6. non sai da quanto voglio provare questa tipo di ricetta, mi hai stuzzicato!
    auguriii

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  7. Ci vuole proprio un piattino leggero!ricomincia la dieta!
    Buon 2014

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  8. Bentornata Simo e buon anno!! Sai che io resto sempre estasiata dalla semplicità delle tue ricette? Anche il piatto di oggi; adoro il radicchio e lo immagino goloso, così semplicemente con crescenza e peperoncino. Brava! Un grande abbraccio

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  9. Simo tanti auguri come stai?????? speriamo che qusto nuovo anno porti tante belle cose.. Intanto questa è un'idea di contorno.. il radicchio mi piace..la crescenza anche!!!! smackkk

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  10. l'ideale dopo i bagirdi festivi natalizi :)

    un bacione e buon anno nuovo

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  11. ma woooow!! ricetta gustosissima per delle foto fantastiche!!
    bravissima!
    PS: auguri di un buon 2014!!

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  12. il radicchio non mi entusiasma , ma la tua è un'ottima ricetta, un abbraccio e buon anno
    ciao Reby

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  13. buona idea il radicchio non so mai come farlo e questa idea mi piace e me la segno!!! buon 2014

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  14. mi piace il radicchio e di solito lo faccio al forno, questa è una idea alternativa ancora più invitante

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  15. Bentrovata carissima, ci mancavi! Un ritorno alla grande con un piatto appetitoso! Un bacione

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