Ingredienti 320 g riso Acquarello 100 g di pisellini congelati 100 g di salmone affumicato una bustina di pistilli di zafferano S. Gavino burro quanto basta dado delicato sale scalogno Tritare … [Read more...]
Risotto salmone piselli zafferano
Risotto funghi e nocciole
Ingredienti 340 g di riso Acquarello scalogno piccolo una manciata di nocciole piemonte tostate semi di papavero burro vino bianco quanto basta 150 g funghi porcini congelati parmigiano … [Read more...]
Risotto asparagi speck con burro al tartufo Occelli
Scusate la mia lunghissima assenza dal blog ma ho da poco iniziato una bellissima esperienza. Per un anno accademico ( 8 mesi) infatti avrò l'onore di poter ospite nella mia famiglia una splendida … [Read more...]
Risotto funghi e chorizo
Anche il più classico dei risotti può essere impreziosito con un po di fantasia e portato in tavola presentato come fosse un piatto raffinato. E' questo il caso del mio risotto con funghi e … [Read more...]
Insalata fredda di riso moscardini ed arance
Oggi vi propongo un piatto unico, leggero gustoso a base di riso e moscardini ed arance.Un insalata di riso che risulta ancora più buona se preparata in anticipo. Spesso compro riviste di cucina che … [Read more...]
Risotto rucola e taleggio
Sfogliando uno dei miei numero volumi di cucina che ho in libreria la mia attenzione è caduta su un risotto davvero particolare: il risotto alla rucola.Nel ricettario era eseguito in maniera piuttosto … [Read more...]
Risotto di zucchine, pistacchi e menta
Questo risotto è risultato una piacevole sorpresa. Qualche settimana fa durante una cena in un ristorante gestito da ristoratori siciliani avevo gustato un ottimo primo di pesce condito con del pesto … [Read more...]
