Dal ” grande libro del cioccolato” Mondadori ho preso questa ricetta. Sono dei muffin deliziosi con tanti pezzi di cioccolata dentro, banana e gherigli di noce tritati finemente. A completare il tutto ho aggiunto una spruzzata di panna Spray Pan che ha reso i muffin ancora più golosi..
Vi domanderete ma come faccio a sapere che sono così buoni se io sono a dieta?? Beh .. gli ho dato un morsino piccolo piccolo.. giusto per non sentirmi in colpa; poi mi è bastato guardare i miei cari come se li sono mangiati di gusto…
Muffins con banana e ciocolato
150 g di farina bianca
150 g di farina integrale
2 banane grosse
200 g di cioccolato in gocce
2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
120 g di burro
200 gdi zucchero semolato
3 uova
0,6 dl di latte
100 g di noci
sale
Preriscaldare il forno a 190°C.Rivestire una piastra con carta da forno.
Mescolare la farina integrale a quella bianca il lievito, il bicarbonato un pizzico di sale.
Montare a crema il burro con lo zucchero poi unitele uova amalgamate al composto una alla volta.
Unite le banane schiacciate seguite dal composto a base di farina, alternandoli al latte.
Aggiungere le gocce di cioccolato e le noci tritate. Mettere l’impasto negli stampi, riempendoli per 2/3.
Fateli cuocere per 20-30 minuti o fino a quando la superficie sarà chiara e spugnosa e uno stuzzicadenti infilato nel centro risulterà asciutto.
Lasciare intiepidire negli stampini prima poi sulla gratella per 10 minuti.
Decorare con abbondante panna spray e gherigli do noce.
English version
1 cup white flour-1/2
3/4 cup whole wheat flour
2 large bananas
2 cups of chocolate drops
2 ½ teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1 stisk of buttee
2 cup granulated sugar
3 eggs
0.6 liters of milk
1 cup of walnuts
a pinch of salt
Preheat the oven 335 F. Line a plate with parchment paper. Mix the flour with the white baking powder, baking soda a pinch of salt. Whip the cream the butter with the sugar, then mix them eggs to mixture one at a volta.Unite mix mashed bananas followed by the compound based on flour, alternating with milk.
Add chocolate chips and hazelnuts. Place dough in the molds, filling them for 2/3.
Bake for 20-30 minutes or until the surface is clear, spongy and a toothpick inserted in centerwill be dry. let be cool in the molds first, then on wire rack for 10 minutes.
Decorate with plenty of spray cream and walnut kernels do
