Oggi pubblico la ricetta che ho avuto l’onore di vedere pubblicata su Donna Moderna qualche giorno fa. Sono ancora incredula per a possibilità che mi è stata data di apparire sui suoi canali. Considerate che ” donnamoderna.com” ha ben 12 milioni di visitatori unici al mese.
Mettere nell’impastatrice munita di fruste il burro tagliato a pezzette, lo zucchero un pizzico di sale.
Far andare fin tanto che non si ottiene una crema spumosa.
Aggiungere il cacao setacciato alla farina, il lievito e il bicarbonato quindi le uova.
Continuare ad far andare l’impastatrice per qualche minuto ed unire delicatamente il latte
Versare il composto ottenuto in un sache a poche.
Preparare dei pirottini di carta all’interno degli stampi da muffin.
riempire gli stampi per 1/3.
Splendida ed originale alternativa è utilizzare uno stampo in silicone morbido con piccole porzioni mono uso.
Cuocere i muffin in forno già caldo a 200°C per dieci minuti.
se invece usate lo stampo in silicone il tempo di cottura si dimezzerà .
Farcire muffin una volta cotti e ben freddi scavando un po l’interno del muffin con un cucchiaino, farcire di crema mou e completare con il frosting finale.
Montare il Philadelphia assieme allo zucchero a velo, aggiungere la panna montata e un cucchiaio capiente di salsa mou.
Riempire un sache a poche con il frosting ottenuto e farcire i muffin a piacimento
Per la crema Mou
350 g di zucchero
Aggiungere la panna liquida quindi il burro; amalgamare bene.
