Oggi vi propongo una ricetta sana e gustosa, il tofu con sesamo e cipollotti ideale per che vuole rimettersi in forma. Il tofu è un alimento che ho scoperto di recente e devo dire che se ben cucinato ha un gusto delizioso ed è inoltre un ottima fonte di proteine vegetali. Il tofu è il caglio dei semi di soia, il formaggio vegano per eccellenza, ricco di mille principi nutritivi, grassi polinsaturi ( omega 3 , omega 6) che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo”ed aumentare quello “buono”. Inoltre, contiene poco sale.
Tofu con sesamo e cipollotti in padella
Ingredienti
- 200 g di tofu
- semi di sesamo biologici
- 3 cipollotti freschi
- un mazzetto di rucola
- 10 pomodorini pachino salsa di soia
Pulire i cipollotti affettarli finemente, metterli in una padella con un filo d’olio far soffriggere qualche minuto.
Tagliare a cubetti il tofu, passarlo nei semi di sesamo quindi, aggiungerlo ai cipollotti in cottura.
Far rosolare a fuoco, lento un minuto. Aggiungere un goccio di salsa di soia quindi servire con rucola fresca pomodorini pachino ed un filo d’olio extravergine d’oliva.
